コンロとシンクが隣り合わせだとよくない？

かんたんに言うと

コンロとシンクが隣り合わせだと、困ることが2つあります。洗った野菜がぬれたまま熱い油に入って跳ねること、そして間に切る場所がないことです。間に大きなまな板を置いて作業スペースにし、野菜の水気を切ってから鍋に入れるだけで、ずいぶん違います。

生活の常識

よくある配置

おすすめの配置

なぜ落ち着かないのか

生活の常識として載せています。料理はふつう「洗う → 切る → 加熱する」の順なので、シンクとコンロの間に、切ったりお皿を置いたりする調理台があると便利です。間がないと、別の場所で切って行ったり来たりすることになり、水気が切れていない野菜で熱い油が手に跳ねることもあります。

風水では「水と火は隣り合わせにしない」とされ、シンクとコンロはくっつけないほうがよいと言われます。教えを脇に置けば、「洗うと加熱するの間にゆとりを」という話です。

すぐできるシンクとコンロの間に大きなまな板を置いて、切る・盛り付ける場所にします。洗った野菜はざるで水気を切ってから鍋に入れます。
家具を少し動かすキッチンをリフォームするときは、シンクとコンロの間に60〜80cmの調理台をとり、冷蔵庫 → シンク → 調理台 → コンロの順に並べます。
変えられないときキッチンが狭くて離せないなら、間に水はねガードを立て、シンクに渡せるまな板で作業スペースをつくります。

コンロとシンクが通路をはさんで向かい合っている場合は？

2列型キッチンではよくある配置です。通路が十分広く（目安90cm以上）、振り向いて物を置けるなら問題ありません。

必ず離さないといけない？

工事は必須ではありません。作業スペースをつくり、野菜の水気を切るだけでほとんど解決します。次のリフォームのときに距離を考えましょう。